Muffin all’acqua

Dei dolci veramente light, leggerissimi e freschi!

Non avendo ancora la farina a casa, ho tritato 150g fiocchi avena,
aggiunto una bustina di lievito per dolci,
150ml acqua,
20ml olio,
qualche cucchiaio di marmellata di albicocche homemade.

Mescoliamo bene la farina con tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto
liscio e omogeneo.
Si riempie per metà i pirottini per muffin, al centro aggiungiamo 1 cucchiaino di marmellata e ricopriamo con l’altra metà di composto.
Inforniamo a 180° in forno statico per 20′ circa.