Pane di miglio e semi

Non c’è pane migliore di quello fatto a casa, vero?

Mi piace poi sperimentare utilizzando diverse farine, avevo voglia di un pane senza frumento e ho voluto provare con la farina di miglio!
Per darli un tocco più proteico e colorato ho aggiunto nell’impasto un mix di semi oleosi.
Importante è il tempo di lievitazione, solitamente ne faccio due, uno di circa 2h, il secondo di un oretta trasferendo l’impasto direttamente nella teglia in forno con luce accesa.

Per fare questo tipo di pane ho utilizzato:
. 250g farina di miglio
. 150g farina di riso intgerale
. 1bustina di lievito
. 450g di semi oleosi tra zucca, girasole, lino e sesamo
. un pizzico di sale
. 200ml acqua tiepida

Una volta uniti tutti gli ingredienti procedi con la lievitazione
Inforna poi a 180°per circa 1ora fino a che la crosta diventi leggermente dorata!

Il profumo che ne viene fuori, scopritelo!