Red-Pancakes!

I pancake rossi! Colorante?
Ma certo che no!!!
Leggi gli ingredienti e scopri chi è che ha dato il colore!

-100g farina di ceci
-130g albume d’uovo
-pizzico di sale e pepe
-olio extra vergine d’oliva
-….200g di barbe rosse cotte !!!
-acqua

Per prima cosa frulliamo le barbe rosse.
Aggiungiamole alla farina di ceci. Mescoliamo bene con un pizzico di sale e olio.
Versiamo gli albumi facendo amalgamare tutto. Infine un pò d’acqua per rendere il composto semi-liquido.
Scaldiamo la padella antiaderente e facciamo cuocere per 2′ a lato ciascuno.

Si conservano in frigo ma anche in freezer! Ottimi insieme a della crema di pecorino !